Une chose est sûre, quand on veut choisir un bon couteau (ou « le bon couteau » devrais-je écrire), on se heurte à un véritable tsunami d’offres.
Pas simple de choisir un couteau, surtout lorsqu’il y trop.
Alors, quel que soit l’achat, pour soi-même, pour un cadeau, pour un remplacement, pour le plaisir de collectionner, on n’a pas envie de se tromper. Rien de plus normal.
Mais comment faire lorsqu’on est inondés par une offre aussi diversifiée et avec une disponibilité immédiate?
Voici quelques conseils avisés pour faire un choix éclairé lors de l’achat d’un couteau durable :
Indication 1 : La corrélation entre le Prix et le Descriptif
Si vous voyez des couteaux dits « de qualité », présentés comme « faits à la main » avec un « acier de qualité » à des tout petits prix, il y a un souci quelque part n’est pas ?
Soyons clairs, vous n’allez jamais trouver des couteaux buschcraft ou de chasse avec une lame correcte (N690, Sleipner, D2, 80CrV2, O1…), traitée, avec un manche façonné dans les règles de l’art pour « pas cher »…
L’idée n’est pas de dire que ces types de couteaux soient des produits de luxe par définition, mais plutôt pour dire, qu’un tout petit prix va rarement justifier le prix des matériaux de qualité et du temps de manufacture, sans compter, les finitions, les contrôles, le fourreau, l’emballage et les frais de production.
Il faut savoir que fabriquer et assembler un couteau de qualité, requiert une étude, un choix unique, et de nombreuses opérations, minutieuses, souvent manuelles et donc assez coûteuses, surtout lorsqu’on doit aussi utiliser quelques équipements.
Si ne voulez pas investir continuellement des sommes ridiculement basses en couteaux de ménagère ou des couteaux à steak déguisés en couteaux haut de gamme, vous devez donc vous poser la question suivante :
Est-ce qu’un coutelier artisan pourrait acheter une matière de qualité et la façonner pendant des heures tout en se payant avec le prix que je paie ?
Il n’est pas rare de voir sur le marché des produits estampillés en grande marque ou habillés de célèbres mouches et autres attributs pour des prix dérisoires.
Indication 2 : La corrélation entre le Descriptif et le Stock
Si vous voyez des couteaux dits « de qualité », présentés comme « faits à la main », de manière artisanale, façonnés avec soin et que vous pouvez choisir une quantité de 50 exemplaires (souvent déjà en stock), il y a un souci, n’est pas ?
En effet, ou bien vous créez, vous façonnez à la main, vous personnalisez et dans ce cas vous avez une certaine variabilité, ou bien vous produisez en masse et vous êtes dans la copie industrielle d’un standard que vous avez créé.
Si le fait d’avoir le couteau de 50 000 autres personnes, vous importe peu, alors on ne peut que vous conseiller de vous orienter vers une marque bien établie en faisant attention à l’indication précédente.
Sinon, nous vous invitons à faire un tour dans notre e-boutique. Nous espérons que vous y trouverez votre bonheur.
Si « l’oiseau rare » n’existe pas, nous sommes très à l’écoute et nous pouvons essayer de vous faire une réalisation sur commande.
Indication 3 : La corrélation entre les Fioritures et …l’Essentiel
Si vous voyez des couteaux dits « de qualité », présentés comme « faits à la main », de manière artisanale, façonnés avec beaucoup de soin, brillant de mille couleurs et avec plein de « bling-blings et fioritures » avec une petite mention genre « acier inoxydable » sans autre référence pour la matière, il y a un souci, n’est pas ?
Je vous donne quelques exemples croustillants que vous allez pouvoir déceler facilement :
- « Lame en acier » - estimez vous heureux, ça aurait pu être du bois
- « Lame en acier carbone » - bien merci mais quel type ? quelle dureté ?
- « Lame en carbonstahl » - chouette, ça veut dire « acier carbone » mais en allemend
- « Lame en acier molybdène » - c’est le top du n’importe quoi
- « Lame en acier inoxydable » - c’est mieux mais ça ne renseigne pas beaucoup (les couteaux à beurre sont inoxydables même à la FoirFouille
Personnellement, je préfèrerais un couteau plus simple avec le charme de ses petites imperfections dues à un travail fait main, mais sans compromis sur sa durabilité, sa robustesse, sa prise en main, sa fiabilité, sa résistance aux tâches…
Prenez bien soin de vous et bon shopping